動画はこちらhttps://youtu.be/-2W-tgYACPY

【キャラメルバナナ】バナナを小さめの角切りにします。

小鍋にグラニュー糖を入れて、中火にかけます。じゅわ～っと溶けてきたら、時々鍋を動かして、まんべんなく溶かします。

だいたい溶けたら、ホイッパーでぐるぐるかき混ぜ、きつね色にします。

ぶくぶく泡が出て濃いめの色になったら、すぐ火を止めて、バナナを加えます。焦げすぎないように気を付けてくださいね。

よくかき混ぜます。どろっとしたとろみがあればOK。もしとろみが弱ければ、中弱火で数分ほど煮詰めてください。

鍋から容器などに出して、冷まします。

ブランデーを加えて混ぜたら、ラップをかぶせて、冷蔵庫に入れておきます。

【ミルクプリン】水にゼラチンをふりいれ、ふやかしておきます。ムラ防止に容器には、水→ゼラチンの順で入れてください。

キャラメルバナナを作った小鍋に牛乳、練乳を入れて、中火で3～4分、かき混ぜながら温めます。

沸騰はさせず、火を止めた時、湯気が出るぐらいまで温めます。

火を止めて、ふやかしておいたゼラチンを加えます。かき混ぜて、よく溶かします。

濾します。（溶け残ったカラメルを取り除くため）

冷水（氷水）にあてて、時々かき混ぜながら、30℃まで冷まします。

カップに注いだら、冷蔵庫に3時間以上入れて、冷やし固めます。

【仕上げ】プリンにキャラメルバナナをかけたらできあがり！