＊下準備＊
まぐろを角切りにし、醤油とわさびをよく混ぜたものに漬けておく。

ご飯にすし酢、ごまを混ぜる。
クリームチーズを角切りにする。紫蘇は千切り。

器に（２）の寿司飯、漬けまぐろ、クリームチーズ、かつお節、紫蘇の順で盛りつける。