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鶏肉のなめこおろし煮
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鶏肉のなめこおろし煮-レシピのメイン写真

鶏肉のなめこおろし煮

SHELICO
SHELICO @cook_40044862

簡単でおいしくヘルシー
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これもタニタのレシピからヒントを得たもの。少しアレンジして作ってみました。

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鶏肉のなめこおろし煮

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材料

4人分
  • 鶏モモ 1枚
  • 大根 15cm位
  • なめこ 1袋
  • 片栗粉 少々
  • だし汁 300ml~400ml
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    大根は卸し、ザルにあげておく。なめこは湯通し、ほぐしておく。

    • 鶏肉のなめこおろし煮作り方1写真
  2. 2

    鶏モモは一口大に切って、塩コショウしておく。

    • 鶏肉のなめこおろし煮作り方2写真
  3. 3

    下味を付けておいた鶏肉に片栗粉をまぶす。

    • 鶏肉のなめこおろし煮作り方3写真
  4. 4

    だし汁・みりん・砂糖・醤油はあらかじめ混ぜておく。

    • 鶏肉のなめこおろし煮作り方4写真
  5. 5

    鍋で③の鶏肉を弱火で皮面から焼いていく。(この時、油を少しひいて焼いても良い。)

    • 鶏肉のなめこおろし煮作り方5写真
  6. 6

    鶏肉の表面に火が通れば、④と大根卸・なめこを加え、煮る。

    • 鶏肉のなめこおろし煮作り方6写真

コツ・ポイント

【治部煮】をヒントにしてみました。

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SHELICO
SHELICO @cook_40044862
2011/09/13 13:33に公開
お料理大好きで、栄養士欲しくて短大は栄養系へ!調理師もほしいなと思っています。
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このレシピのキーワード

みぞれ煮 大根 なめこ 片栗粉 鶏もも肉

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