ジャムスコーン
ジャムがとても余ってしまった！そんな時に！
このレシピの生い立ち
マカロンのために買ったジャムが大量に余ってしまったのでまずはスコーンに。
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターorマーガリン、豆乳or牛乳は冷蔵庫で冷えた物を使ってください。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーをボールでよく混ぜる。(ホットケーキミックスがあったら、ホットケーキミックス200gのみで)
- 3
2にサイコロ型に刻んだバターを加え、粉に揉み込んでいく。(★1)
- 4
バターが粉と馴染んでパラパラになればOK
- 5
ここに刻んだチョコあるいはグラニュー糖、ジャム、豆乳あるいは牛乳を加える。
- 6
生地を素早く混ぜ、ひとまとめにする。(★2)
- 7
ラップに包んで30〜60分冷蔵庫で休ませる。
- 8
今回はイチゴジャム、マーマレード、ブルーベリージャムで作ったので、4で三等分にしました。
-
- 9
生地を冷蔵庫から出し、オーブンを200度に予熱する。
- 10
生地を好きな形に抜く。(★3)
- 11
生地を焼く。
- 12
完成！
コツ・ポイント
★1…手の熱でバターが溶けないように。
★2…生地をこねてはダメです。小麦粉がねばりを帯びるので、切るように混ぜましょう。
★3…このとき、切断面を触らないようにしましょう。型ではなく、包丁で切る場合は一気にストンと切りましょう。
つくれぽ
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