おっぱいパン（クリームパン）
リッチな生地にとろ～りクリームたっぷり♪
いつの間にか、おっぱいパンと名づけられました（笑）
このレシピの生い立ち
我が家定番クリームパンをレシピアップしてみました♪
おっぱいパン（クリームパン）
リッチな生地にとろ～りクリームたっぷり♪
いつの間にか、おっぱいパンと名づけられました（笑）
このレシピの生い立ち
我が家定番クリームパンをレシピアップしてみました♪
作り方
- 1
まず、生地はＨＢを使って1次発酵までお任せします♪
所定の位置に材料を入れてスタート！その間にクリームを作ります♪ - 2
まず、卵1個と砂糖50ｇをボールに混ぜ合わせます。牛乳を50ｃｃ先に入れて小麦粉20ｇをふるいながら入れます。
-
- 3
粉が混ざったら残りの牛乳210ｃｃもあわせ、一度こして鍋に入れます。
-
- 4
中火くらいで炊いていきます。２～３分炊いているととろりんとしてきます。火を止めて、バター１０ｇを入れます。
-
- 5
バットにオーブンシートを敷き、その上にクリームを流しぴったりラップします。その上に保冷材を置いて冷まします。
-
- 6
生地は軽くガス抜きして12分割します。丸めて、濡れ布巾の下で１０分ほど休めます♪（ベンチタイム）
-
- 7
生地をのばし、クリームを真ん中に入れ包みこんでいきます。閉じるとき端にクリームｇつくと閉じれなくなるので注意！！
-
- 8
とじ目としっかり閉じて、天板に置き、ラップをふんわりかけて40℃で20～25分2次発酵します。
-
- 9
2次発酵が終わったら、照り卵を塗り、クリームのあまりを丸くして乗せます。その間に
180℃にオーブンを予熱します。 -
- 10
こんがり焼き色がついたら出来上がり～
（＾＾） -
- 11
応用編で丸ごとリンゴカスタードパンを作ってみました♪
別レシピにアップするので参考にしてね！！ID17727584参照 -
コツ・ポイント
クリームを包む時、リッチな生地なので手で長く持っていると油ギッシュになります（＞＜）なるべく麺棒とシートなど使って手早く包みこんでくださいね♪
同じ生地とクリームを使って、丸ごとリンゴカスタードパンも作ってみました！りんごとよく合いますよ！
似たレシピ
その他のレシピ
