まず、卵1個と砂糖50ｇをボールに混ぜ合わせます。牛乳を50ｃｃ先に入れて小麦粉20ｇをふるいながら入れます。

粉が混ざったら残りの牛乳210ｃｃもあわせ、一度こして鍋に入れます。

中火くらいで炊いていきます。２～３分炊いているととろりんとしてきます。火を止めて、バター１０ｇを入れます。

バットにオーブンシートを敷き、その上にクリームを流しぴったりラップします。その上に保冷材を置いて冷まします。

生地は軽くガス抜きして12分割します。丸めて、濡れ布巾の下で１０分ほど休めます♪（ベンチタイム）

生地をのばし、クリームを真ん中に入れ包みこんでいきます。閉じるとき端にクリームｇつくと閉じれなくなるので注意！！

とじ目としっかり閉じて、天板に置き、ラップをふんわりかけて40℃で20～25分2次発酵します。

2次発酵が終わったら、照り卵を塗り、クリームのあまりを丸くして乗せます。その間に
180℃にオーブンを予熱します。

こんがり焼き色がついたら出来上がり～
（＾＾）

応用編で丸ごとリンゴカスタードパンを作ってみました♪
別レシピにアップするので参考にしてね！！ID17727584参照