ノンエッグ&米粉でサクサククッキー♡

Sむっちぃ
Sむっちぃ @cook_40037108

米粉配合でサクサク♡アレルギーの方は牛乳を水に変えてね!とっても簡単で食べだすと止りません!甘さはお好みで加減してね
このレシピの生い立ち
米粉(上新粉)を使ってクッキーを作りたくて♡米粉だけだとまとまりが悪いので小麦粉と両方使いました

ノンエッグ&米粉でサクサククッキー♡

米粉配合でサクサク♡アレルギーの方は牛乳を水に変えてね!とっても簡単で食べだすと止りません!甘さはお好みで加減してね
このレシピの生い立ち
米粉(上新粉)を使ってクッキーを作りたくて♡米粉だけだとまとまりが悪いので小麦粉と両方使いました

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材料

30個分位
  1. 米粉上新粉 50g
  2. 薄力粉 100g
  3. バター 80g
  4. 砂糖 30g~
  5. 牛乳(または水) 大さじ2

作り方

  1. 1

    常温に戻したバターに砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。

  2. 2

    ①に●を合わせて振るい入れ、更に牛乳(水)も加えサックリと混ぜる。まとまりが悪ければ牛乳の量で加減してね

  3. 3

    冷蔵庫で30分以上休ませてから型抜きをします。

  4. 4

    170度のオーブンで13分程度焼いて完成!

  5. 5

    お好みでゴマを加えても美味しいです!

コツ・ポイント

甘さはお好みで増減してください。米粉配合でまとまり難いので牛乳(または水)で調整してくださいね。冷蔵庫で休ませると割と扱いやすくなります。

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Sむっちぃ
Sむっちぃ @cook_40037108
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2012.12パンマイスターを取得 パン講師に2015.9月 米粉マイスターを取得。米粉の魅力を広めます!2015年秋からロンドンへ乳卵小麦アレルギーの娘をつれ渡英。英国でグルテンフリー粉を使って製作の日々(日本よりアレルギー食材が豊富)2016年秋 再び日本へ。趣味はおもてなし料理、お菓子やパン作り、ベリーダンス、エアリアルヨガ、旅行。
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