まぐろのスケスケ丼

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

まぐろのお刺身をたくさん食べた気になる(?)ヅケ丼です。普段はこの上にとろろともみ海苔をかけて、なお量を増やしています♪
このレシピの生い立ち
安いまぐろをいかに量を多くみせ、美味しく食べるか!で、できました。
薄めにスライスし、タレの味をしっかりしみこませます。
米粒見えてるよ・・・と言われます☆

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材料

3~4人分
  1. まぐろ 300g
  2. 醤油 大さじ2~2と1/2
  3. みりん 小さじ1
  4. だし用昆布 5×5cm一枚
  5. わさび 少し
  6. ご飯

作り方

  1. 1

    まぐろのサクを3ミリくらいに斜めに薄く削ぎ切りする(表面積が広くなる!)

  2. 2

    醤油、みりん、だし昆布でたれを作り、まぐろを20~30分漬ける。

  3. 3

    どんぶりにご飯を盛り、まぐろを並べる。
    わさびを添えて出来あがり

  4. 4

    この上にもみ海苔ととろろを乗せるとなお美味しいです。

コツ・ポイント

まぐろはお刺身状態のものを半分にスライスしても。もちろん、そのままたれに漬けてご飯に乗せてもいいです。

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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
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息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや6年。育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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