豚小間＊カリカリ黒酢ダレ♪

豚小間＊カリカリ黒酢ダレ♪-レシピのメイン写真

豚小間＊カリカリ黒酢ダレ♪

おとめてお @cook_40050869

黒酢で作った甘酢と、カリカリに焼いた豚肉に、ゴマの風味が重なって～♪冷めても美味しいのでお弁当にも♪
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ビタミンB1強化メニューです♪

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おとめてお @cook_40050869

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材料

多めの2人分～3人分

豚小間肉 400g
酒大さじ2
すりおろししょうが小さじ2分の1
片栗粉大さじ6ぐらい
ごま油大さじ1
☆砂糖大さじ2
☆黒酢大さじ3
☆しょうゆ大さじ2
☆みりん大さじ2分の1
仕上げ用：小口ネギお好みで適量
仕上げ用：すりごま大さじ3

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作り方

1
豚肉に酒としょうがを入れて軽く揉み、10分ほど置きます。
2
☆を合わせて良く混ぜておきます。
3
豚肉に片栗粉を入れて全体に行渡るように揉みます。
※片栗粉の量は様子を見ながら調整してください♪
4
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を食べやすい大きさに握って並べます。弱火で両面カリカリになるまでじっくり焼きます。
5
火力を強火にあげて☆を回し入れ、全体に味が絡むように軽く混ぜながら煮詰めていきます。
6
少しタレが残るくらいになったらゴマとネギを入れて混ぜ込んだら完成♪

コツ・ポイント

お肉の脂が気になるようでしたら、タレを入れる前にペーパー等で拭き取ってください♪

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おとめてお @cook_40050869

2011/09/21 12:08に公開

2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】

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このレシピのキーワード

ねぎ片栗粉酒豚こま

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