色々野菜で☆肉巻き野菜のさっぱり照り焼き
cocoramu @cook_40082260
野菜の食感と豚肉の旨み、さっぱりタレが相まっていくらでも食べられる美味しさ★
写真は玉ねぎです♪
このレシピの生い立ち
お酢を追加したのは思い付きでしたが、
これが美味しく出来てびっくりしました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を広げて軽く塩コショウを振ります。下処理した野菜を肉でしっかり巻きます。
- 2
油を熱したフライパンに巻き目を下にして②を投入。中火でしっかり巻き目を焼き固めます。
- 3
こんがり焼き色がついたら裏返しそのまま２～３分。そこへ◎を全て投入し、火を強めてたれを煮詰めながら揺すって絡めましょう。
- 4
たれがトロッとして照りが出てきたら火を止めて完成です★
- 5
野菜の食感が残ったほうが美味しいので、
◎を入れたら長時間加熱しないでくださいね＾＾
コツ・ポイント
野菜の下処理
玉ねぎ・・・放射状に切る際、芯はそのままにしておくとバラけません。
オクラ・・・手に塩をつけてこすると産毛が取れます（塩は洗い流す）。頭はお好みでカット。
レンコン・・・皮を剥いてカット後、酢水に投入。
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