リッチな生地で抹茶・紫芋マーブル
なんだか春色な感じになっちゃいました＾＾
このレシピの生い立ち
ブリオッシュ生地で何か変わったものができないかな？と思い～
作り方
- 1
生地をこねます
今回はてこねです
ある程度まとまったら2分割にし、パウダーをそれぞれにいれ、一次発酵30分 -
- 2
一次発酵後、フィンガーテスト、ガス抜き
まとめなおして、ベンチタイム10分 - 3
生地をトヨ型の長さに合わせ２０ｃｍ角ぐらいに、のばし２枚を合わせる。甘納豆をちらし棒状丸める。トヨ型にいれ二次発酵30分
-
- 4
二次発酵後です。
200度で20分
230度で10分焼いてください -
コツ・ポイント
べたつく生地なので～打ち粉してください
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