グレープフルーツのアーモンド白和え
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
白和え風だけど、アーモンドのコクで洋風な感じの白和えに。ビタミンCやビタミンEがたっぷりで、美肌効果抜群です。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツを使って、ちょっと和風な一品を作ってみました。
グレープフルーツのアーモンド白和え
白和え風だけど、アーモンドのコクで洋風な感じの白和えに。ビタミンCやビタミンEがたっぷりで、美肌効果抜群です。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツを使って、ちょっと和風な一品を作ってみました。
作り方
- 1
グレープフルーツは横半分に切って、実をくりぬきます。きゅうりは両面に斜めの切れ込みを入れて一口大に切ります。
- 2
きゅうりを塩水につけてしんなりしたら、水気を絞ります。
- 3
すり鉢でアーモンドを砕き、◎の材料と混ぜ合わせます。
味噌の塩分によって味を調えてください。 - 4
３の和え衣でグレープフルーツときゅうりを和えて、皮の器に盛り付けました。
コツ・ポイント
ピンクグレープフルーツは甘みがあるのでそのまま使いましたが、白いグレープフルーツの場合、ハチミツ少々をグレープフルーツにかけるといいです。アーモンドの代わりにくるみでも。セロリを入れるのもお勧めです。
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