カスタードクリームを作る。
砂糖５０ｇと小麦粉１５ｇを耐熱容器に入れる。

牛乳２００ｃｃの中から少しを１に入れ、どろどろにする。（だまにならないようにするため）

２に卵１個を入れ、よく混ぜる。

３に残りの牛乳を入れよく混ぜる。

ラップをかけて６００Ｗのレンジで２分３０秒。

取り出してよく混ぜる。

再度ラップをして６００Ｗのレンジで２分３０秒。

取り出してバニラエッセンスを少々振り、よく混ぜ、ラップを空気が入らないようにかけて冷ます。

煮りんごを作る。
りんご２個の皮をむき、半分に切ってスプーンで芯を取り除く。

９を耐熱容器に入れ、砂糖８０ｇを上からかけ、レモン汁を回しかける。

ラップをして６００Ｗのレンジで１０分。そのまま冷ます。

パイにします。
パイシートを同じ大きさに１枚を少し伸ばす。

１枚のパイシートの上に周りを１ｃｍ強残してカスタードクリームをのせる。（カスタードクリームは半量ほどしか使いません）

１３の上に煮りんごを少し重ならせながら並べる。

もう１枚のパイシートを大きめに伸ばし、周りを１ｃｍ程残して１ｃｍ間隔で切り込みを入れる。

１４のパイシートの残した部分に卵黄１個を水小さじ１で溶いたものを刷毛で塗る
（糊代わり）

１５のパイシートを１６にかぶせ、下のパイシートとくっつけるようにフォークで抑える。

表面に１６の卵液を刷毛で塗る（つや出し）

２００度のオーブンで２０分焼いたら出来上がり☆