ニラが決め手の豚汁！！
ル・ヴァン @cook_40046668
牛蒡と豚と赤みそとニラの組み合わせ、
我が家の定番ですが、いかがでしょうか
σ（＾♢＾；）。。。
このレシピの生い立ち
ニラの入った豚汁は実家の冬の定番で、結婚する直前までこれが普通だと思っていました。
ニラが決め手の豚汁！！
牛蒡と豚と赤みそとニラの組み合わせ、
我が家の定番ですが、いかがでしょうか
σ（＾♢＾；）。。。
このレシピの生い立ち
ニラの入った豚汁は実家の冬の定番で、結婚する直前までこれが普通だと思っていました。
作り方
- 1
こんにゃくは味が染み易いようにスプーンでちぎるように切りゆでて、ニンジンは乱切りゴボウはささがきに、豚も切っておく。
-
- 2
ゴボウは風味を損ないたくないので、あく抜きはさっと水にくぐらせる程度に、
- 3
鍋に水とにぼしを入れほぐすように豚肉を入れてゴボウ、こんにゃく、ニンジンも加えて火にかける。
- 4
沸騰したらアクをすくい具が柔らかくなるまで煮る、ここで水から煮た効果が発揮されきれいな澄んだ出汁になります
-
- 5
味噌で味を整えて、食べる分だけ温めてニラを入れたら火を止めて器に盛り出来上がり
コツ・ポイント
ニラの香りを楽しみたいので、ニラを入れたら煮こまないで下さい。
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