作り方
- 1
☆の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンに油（分量外）をひき、にんにく・しょうがで香り付けをした中に豚肉と椎茸を入れて炒める。
- 3
豚肉に半分くらい火が通ったら、タケノコとねぎを入れ、全体的に炒める。
- 4
火が通ったら、合わせ調味料を入れる。
春巻きに巻くまで、２～３時間はおいて味をなじませる。 - 5
春巻きの皮で具を巻く。
小麦粉・片栗粉を水で溶いて糊状にしたものでとめる。 - 6
高温の油できつね色にからりと揚げる。
コツ・ポイント
・具は時間をおいて味をしみらせるのがポイント。
・巻くときは具は常温の状態で、水分を取って巻く。
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