お母さん、ありがとう☆とっておきの春巻き
母の味です。春巻き嫌いの主人からリクエストがかかる程美味しくて、食べた人皆が絶賛なんです（大げさじゃなくて、本当です）このレシピがあることに感謝です☆ありがとう、お母さん♪
このレシピの生い立ち
とろみのついた春巻きは苦手なんです。春巻きといえば母の作るこの春巻きしか思いつかなくて、今も作り続けてます。
お母さん、ありがとう☆とっておきの春巻き
母の味です。春巻き嫌いの主人からリクエストがかかる程美味しくて、食べた人皆が絶賛なんです（大げさじゃなくて、本当です）このレシピがあることに感謝です☆ありがとう、お母さん♪
このレシピの生い立ち
とろみのついた春巻きは苦手なんです。春巻きといえば母の作るこの春巻きしか思いつかなくて、今も作り続けてます。
作り方
- 1
春雨は熱湯で戻し、すぐに冷水にとる。水気を切って、適当な大きさ切っておく。しいたけは水で戻して、小さめにカットする。竹の子、ねぎは粗みじん切り、しょうがは普通にみじん切りにする。
-
- 2
フライパンに普通の油を入れ、香りがでるまでしょうがを炒める。次に豚挽き肉を入れ、火を通す。したけ、竹の子、ねぎ、春雨の順番に入れ、その都度炒める。
- 3
お酒、醤油をいれて混ぜ、塩、こしょうで味を整える。均等に混ざったら、ごま油を風味づけ程度に鍋淵に回しかける。軽く混ぜて出来上がり♪そのまま冷ましておく。
- 4
春巻きの皮を1枚1枚丁寧にはずす。冷めた3を乗せ、春巻きを巻く要領で巻いていく。最後を小麦粉を水で溶いたのりでとめる。
- 5
油の温度は中温ぐらい。高温だと、すぐに焦げます。両面返しながらきつね色に揚げる。出来上がりです♪
-
- 6
残ったら試して！これがあるから、いつも余分に具を作ります。ID：17707639を参考にしてください。
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コツ・ポイント
難しい事は何もありません。材料のｇも多少前後しても大丈夫だし、しっかり味がついてるので、何もかけなくても召し上がれます。それでも物足りないと思ったら、醤油をすこしかけるとまた美味しいです。中の具も火が通っているので、きつね色になればできあがりです。醤油だけは好みで加減してください。醤油をかけて食べる場合は少なめでいいと思います。
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