水菜は3センチくらいの長さに切り、ザルに載せて軽く洗います。水気を切っておきましょう。

グレープフルーツをさっと洗い、横半分に切ります。ギザギザのスプーンで果実を取り出し、種を除きながらボウルなどに入れます。

果実を取り出したら、皮を二つ折りにするようにして果汁を絞ります。2のボウルの中の果汁もあわせておきましょう。

3に、ドレッシング用の調味料類を加えます。はちみつが溶けにくい感じですが、置いておくと自然に馴染みます。

1と2を和え、器に盛ります。 お好みで白ゴマをふっても合います。
4のドレッシングを、お好きなだけかけてどうぞ。