☆の材料をみじん切りにします。あまり小さくみじん切りにするとタルタルの触感が楽しめないので５ミリくらいでOK

★の材料は甘酢です。コレをボールに入れて甘酢のタレを作っておきます。

①でみじん切りにした材料に、○の材料を入れてよく混ぜます。

鶏モモ肉をスジ切りして、厚みが均等になるように切込みを入れます。

鶏肉に塩・コショウで下味をつけて小麦粉をまぶしていきます。余分な小麦粉は叩いてください。溶き卵につけます。

少し大目の油で揚げ焼きにします。ふっくら焼きたいので鶏肉を上から押し付けたりしないでください。たまに蓋して蒸し焼きに。

焼けたら②のタレのボールに入れて味をしみ込ませます。

⑦をお皿に盛り付け、最後に③のタルタルを掛けたら完成です。