牛肩ロースの両面に塩コショウを振り、軽く下味をつけます。シンプルな味付けで素材の味を引き出すことを心がけましょう。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、下味をつけた牛肉を強火で焼く。あまり火が取り過ぎると硬くなってしまうので気をつけて。

８割方火が通ったら、スライスした玉ねぎを投入。絡めながら、お肉の赤い所がなくなる程度まで均一に火が通るように炒める。

市販のステーキソースにすりおろしたにんにくを加えて温めておきます。牛肉と玉ねぎに火が通ったら、ソースをかけて絡める。

そのままご飯の上にのせます。

白飯でも美味しいですが、１cm角に切った大根を一緒に炊き込むと、歯ごたえが加わり、より味に深みが増します。

お好みで白ゴマをふりかけ、仕上げに緑をあしらえば完成です。あたたかいうちにいただきましょう！