酵母と酵母用の湯をホームベーカリーのパンケースに入れ、5分ほどおく。酵母の粒が溶けてきたら、残りの湯と砂糖を入れゆする。

粉、塩を入れ、生地コーススタート。5分ほどしたらバターを入れ、ミックスコールでゴマを入れます。

一次発酵までお任せしたら、台に出してパンチを入れて8分割。ベンチタイム10分くらい。

再びガスを抜くようにおさえ、しずく型に成型。ころころころがし15ｃｍくらいに伸ばしたら麺棒を当て、くるくると巻く。

閉じ目はしっかり。巻くときはふんわりと。天板に乗せ、乾燥に注意し二次発酵。

焼成：180度で18～20分。
面倒でなければドリュールを塗ると照りが出ていい感じになります♪（今回はなし）