ご飯を２合で炊いて、炊飯器から取り出さずにそのままおいておく。

鶏もも肉をさいのめに小さく切る。
大根は3〜5mm幅のいちょう切り。
にんじんは細切り。
しめじはバラしておく。

フライパンでおろししょうがを弱火で炒めて香りを油に移して鶏を炒める。

鶏の色が変わったら、大根もくわえてある程度火が通るまで炒める。
しめじとにんじんも加えて軽く炒める。

調味料をくわえて炒め煮る。
ご飯と混ぜる時のために少し汁気を残しておく。

炊飯器の蓋を開けて、具をご飯の上にドバッとかけて、炊飯器の蓋を閉めて少し蒸らす。

色がまんべんなくなるまで軽く混ぜたら、できあがり。