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手羽元のさっぱり煮
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手羽元のさっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽元のさっぱり煮

NZM★
NZM★ @cook_40361536

お酢、炭酸水で煮込むことで柔らかく、さっぱりほろほろです♪
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お酢、炭酸水で煮込むことで柔らかく、さっぱりほろほろです♪
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材料

2〜3人分
  • 手羽元 10本
  • ゆで卵 2個
  • ニンニク、生姜チューブ 1〜2cm
  • ★酢 50cc
  • ★醤油 50cc
  • ★酒 50cc
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★炭酸水 100cc
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作り方

  1. 1

    手羽元の骨にそって、少し切り込みを入れる。
    食べる際に、身が剥がれやすくなり食べやすくなります!

  2. 2

    皮面を下にしにんにく、生姜を入れ油でさっと表面に焼き色をつける。

  3. 3

    同じ鍋に★を入れ落とし蓋をし弱火で煮汁が少なくなるまで、じっくりと煮込みます。

  4. 4

    火を止めてゆで卵をいれ、10分ほど休ませたら完成!

  5. 5

    ※冷めていくうちに味が染みていくので、最低10分。時間があればたっぷり休ませて下さい!

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮込むことでふんわりしっとり仕上がります。
時々、ひっくり返しながらまんべんなく煮込んでください。

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NZM★
NZM★ @cook_40361536
2022/09/28 10:09に公開
お酒大好き夫婦の記録用☆おつまみ料理メインになります。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 ゆで卵 サイダー にんにく 酒 手羽元

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