野菜は油通し、肉は漬けだれに漬けて、揉み込んでおく。

漬けだれに漬けた肉を片栗粉の入ったビニール袋に入れ、まぶす。

片栗粉をまぶした肉を食べやすい大きさの塊にし、油で揚げる。

甘酢をフライパンに入れ、一度沸騰させる。水溶き片栗粉でとろみをつける。具を加え、火を通す。