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ごはん泥棒な大葉の味噌漬け
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ごはん泥棒な大葉の味噌漬け-レシピのメイン写真

ごはん泥棒な大葉の味噌漬け

みぃこさん
みぃこさん @cook_40047937

3枚あればご飯1杯がすぐなくなる!お茶漬け、おにぎりにも最適。焼き魚や焼き鳥の味付けにしたらお酒もすすむ。まさに泥棒!
このレシピの生い立ち
バイト先の韓国料理屋さんで、まかないで出してくれるエゴマの味噌漬けが大好き。でもエゴマは手に入りにくいので、大葉の葉を代用したら、やっぱり美味い★

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ごはん泥棒な大葉の味噌漬け

みぃこさん
みぃこさん @cook_40047937

3枚あればご飯1杯がすぐなくなる!お茶漬け、おにぎりにも最適。焼き魚や焼き鳥の味付けにしたらお酒もすすむ。まさに泥棒!
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材料

  • 大葉 20枚
  • 味噌 大さじ4
  • コチュジャン 大さじ1 ※コツ参照
  • みりん 大さじ2
  • ダシ醤油or濃い口醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • おろし生姜 チューブで1cm
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作り方

  1. 1

    大葉ば洗って水気をキッチンペーパーでとっておく。

  2. 2

    調味料をすべて鍋に入れ、かき混ぜながら火を通す。煮立ったらOk.焦げ付き注意。

  3. 3

    タッパーなどに、2の味噌、大葉、味噌…と重ねていく。

  4. 4

    冷蔵庫で保存。翌日から食べられます。

コツ・ポイント

●コチュジャンがないときは、みりんを+大さじ1してください。
●保存途中で水分が出てきます。こまめにキッチンペーパーなどで吸い取ってください。

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みぃこさん
みぃこさん @cook_40047937
2010/03/10 15:04に公開

このレシピのキーワード

味噌漬け ご飯 大葉 コチュジャン 味噌

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