★の粉類を2回ほどふるっておく。

卵を割り、ときほぐす(泡立てないように)。さらに水あめとはちみつを加え、木べらで混ぜる。

【2】に砂糖を加え、木べらで混ぜる。

ふるった粉類を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

ラップをして、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

オーブンを250℃に余熱。寝かせた生地をしぼり袋に入れる。

充分に間隔をとり(すごく膨らみます)、生地をテンパンにしぼり出す。

250℃に余熱したオーブンで6分30秒焼く。

もし焼けていなかったら、180℃〜200℃に下げて、30秒〜1分焼き足してください。焦がさないように。

焼きたてすぐは固い感じがしますが、時間が経てばちょうどよくしっとりになります。

できたらすぐに、ビニール袋に入れておいてください。