はちみつと生姜のほっこりシフォン♪
屋久島暮らし。 @cook_40121821
はちみつと生姜でほっこり(´ω｀)身体に優しいふわふわのしふぉんです♪
このレシピの生い立ち
蜂蜜と生姜のお菓子を作りたくて…♪
はちみつと生姜のほっこりシフォン♪
はちみつと生姜でほっこり(´ω｀)身体に優しいふわふわのしふぉんです♪
このレシピの生い立ち
蜂蜜と生姜のお菓子を作りたくて…♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵白は冷凍庫で半分凍るぐらいまで冷やしておく。余ってる冷凍卵白でもOK♪我が家はいつも余り卵白です♪
- 2
生姜を摩り下ろす。粉をふるっておく。オーブン１90度で予熱開始。
- 3
メレンゲ作り。卵白に砂糖を２回にわけて入れ、ハンドミキサーで混ぜる。ツノが立って逆さまにしても落ちないくらい。
-
- 4
ハンドミキサーはそのままで卵黄を泡立てる。砂糖は全部入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 5
泡立て器に持ち替えて、蜂蜜を入れ混ぜる。油を入れ、まぜる。お湯を入れ、混ぜる。生姜を入れ、混ぜる。
- 6
粉を全部入れ、素早く混ぜる。
- 7
③を３分の１入れ、泡立て器で混ぜる。
-
- 8
⑦を③に全て入れ、ゴムベラで混ぜる。さっくりと！ボールを回す様に混ぜます。３５回～４０回ぐらいで大体混ざります。
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- 9
型に生地を入れます。メレンゲのダマがあれば潰しておく。
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- 10
全部入れたら、型を机につけたまま素早く回して、遠心力で平らにします。
-
- 11
オーブンを１８０度に下げ、30分～35分焼く。オーブンによって違いますので調整お願いします。
-
- 12
焼けたら２０センチぐらいの高さから落とし、焼き縮みを防ぐ。逆さまにして冷ます。
- 13
粗熱がとれたら袋に入れて置いておく。しっとりします♪翌日食べるのがｵｽｽﾒです( ´艸｀)
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てて下さい(。・_・。)ノ
お砂糖はいつもきび砂糖を使っていますが、グラニュー糖などでもOKです♪
つくれぽ
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