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簡単♪３色！回鍋肉
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簡単♪３色！回鍋肉-レシピのメイン写真

簡単♪３色！回鍋肉

はらぺこ青虫
はらぺこ青虫 @cook_40059059

緑と白と赤！これらが際立って味が決まれば回鍋肉！決してただの野菜炒めではないのです！
このレシピの生い立ち
何だか色々入れてしまって、ただの野菜炒めっぽくなってしまうことが多かったので…

緑と白と赤！これらが際立って味が決まれば回鍋肉！決してただの野菜炒めではないのです！
このレシピの生い立ち
何だか色々入れてしまって、ただの野菜炒めっぽくなってしまうことが多かったので…

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簡単♪３色！回鍋肉

はらぺこ青虫
はらぺこ青虫 @cook_40059059

緑と白と赤！これらが際立って味が決まれば回鍋肉！決してただの野菜炒めではないのです！
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何だか色々入れてしまって、ただの野菜炒めっぽくなってしまうことが多かったので…

緑と白と赤！これらが際立って味が決まれば回鍋肉！決してただの野菜炒めではないのです！
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何だか色々入れてしまって、ただの野菜炒めっぽくなってしまうことが多かったので…

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材料

３人分
  • 豚肉（薄切り肉）（白） ３００ｇ
  • キャベツ（白） ３分の１
  • カブの葉（緑：大根の葉でも菜っ葉類でもピーマン２個でも） ２分の１把
  • 人参（赤：パプリカでも赤ピーマン２個でも） ２分の１本
  • ☆オイスターソース 大１
  • ☆豆板醤 大１
  • ☆味噌 小１
  • ☆醤油 小１
  • ☆みりん 大２
  • ☆砂糖 小２
  • ●ごま油 大２
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作り方

  1. 1

    野菜を全て一口大にざく切りにする。

  2. 2

    フライパンに●を温めて豚肉を炒める。半分位火が通ったら、半分のキャベツを残して野菜を投入！ざっとかき回して蓋をする。

  3. 3

    蒸した形で全てに火が通った所で、蓋を外して水気を飛ばすようしっかり炒め、残してあったキャベツと☆をいれる。

  4. 4

    キャベツがしんなりした所で皿に上げて完成！

コツ・ポイント

べチャッとならないよう③でしっかり炒めてから、シャキシャキ感を残したキャベツにするため頃合いを見て、半分を投入し、火が通ったらすぐ皿に上げましょう。余熱でぐったりしてしまいます。

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はらぺこ青虫
はらぺこ青虫 @cook_40059059
2011/11/09 09:21に公開
簡単！安い旬の野菜と、珍しくない調味料で、ぱぱっと作れる料理を勉強したいです！日記はアホな感じですが、犬まみれでぼちぼち書いています♪のんびりクックの会Ｎo.70です♪…のんびりすぎる昨今です♥
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このレシピのキーワード

ホイコーロー かぶ 豚肉 にんじん キャベツ パプリカ ピーマン 大根の葉 味噌 薄切り肉 菜っ葉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18037632
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