HBで捏ねる。
固めむっちりにするなら、取り消しボタンを最後早めに押してだす。

塩昆布を途中で投入。
早く入れすぎたら塩昆布が粉々になる。

20分位一次発酵。

65g位に分割して、ベーグル成形。
ベビーチーズを適当にスライスして巻き込む。

30分2次発酵。

フライパンにふつふつ沸騰しない程度のお湯と、モラセスかなければハチミツいれてケトリング。
表50秒裏40秒。

チーズをトッピングして、200度で18分から20分焼成。