●卵白×6個
●砂糖×50グラム
を
固く泡立てる。

＜コツ＞
冷蔵庫に入れ冷やしておく。

●卵黄×6個
●砂糖×60グラム
を
泡立てる。

＜コツ＞
湯せんにかけ白っぽくもったりなるまで泡立てるとより良い。

【２】に
●牛乳×７５グラム
を入れ混ぜる。

＜コツ＞
レンジで温め入れるとより良い仕上がりになる。

【３】に
●油×70グラム
を入れ混ぜる。

＜コツ＞
レンジで温めていれ生地になじませるとより良い仕上がりになる。

オーブンを180度で予熱をする。

●ココア×20グラム
●薄力粉×80グラム
●強力粉×20グラム
をふるいにかけながら
【３】
に入れ、しっかり混ぜる

【６】に【１】の卵白半分を入れ
しっかり混ぜる。

完全に混ざったら、

残りの【１】の半分をいれ
サックリと混ぜる。

●オーブンの天板にオーブンシートを張り、生地を流し入れる。

＜コツ＞
生地に泡ができていたら、泡をとる。

●180度　12分
で焼き上げる。

焼きあがったらあら熱をとる。

完全に冷めるまで表面をラップにかける。

●生クリーム×180cc
●砂糖×18グラム
●ラム酒×小さじ１
を泡立てる。

●好きな果物を切る。

冷めた生地に生クリームをのせ好きな果物を巻き冷蔵庫で2時間程保冷する。

できあがり！