チョコ好きさんへのチョコケーキ
主人がチョコだい好きなので
誕生日に作りました。
今までの作ったケーキの中で
上位に入る出来です。
バレンタインにも！
このレシピの生い立ち
チョコ！！！！って感じのチョコ感が強いケーキにしたくて作りました。
チョコ好きさんへのチョコケーキ
主人がチョコだい好きなので
誕生日に作りました。
今までの作ったケーキの中で
上位に入る出来です。
バレンタインにも！
このレシピの生い立ち
チョコ！！！！って感じのチョコ感が強いケーキにしたくて作りました。
作り方
- 1
ケーキ型の底にオーブンシートを敷く。
卵3つは卵白と卵黄に分けて卵白を凍らせておく。 -
- 2
ボールに卵黄と砂糖90ｇを加えて混ぜる。
卵白はここから冷凍しておく。
- 3
油30グラムと牛乳60グラムはマグなどに合わせて
レンジで人肌まで温める。温まったら2のボールに加えかるく混ぜる。
-
- 4
振るった小麦粉70グラムを3のボールに加えて、ダマにならないように混ぜる。
ここでココアとバニラエッセンスを少し入れる。 - 5
オーブンを170℃に予約する
- 6
卵白をしっかり角が立つまで混ぜる。
混ざったら2〜3回に分けて
4のボールに入れ
その都度さっくり混ぜる。 -
- 7
型に入れて台に打ち付け
170℃30〜40分オーブンで焼く。 -
- 8
焼き上がりは縮み防止に高いところから落とす。
焼き上がったスポンジはしっかり冷ます。
- 9
スポンジケーキを3枚にスライスします。
- 10
サンドするチョコを作ります。
刻んだチョコ100gを湯煎にかけます
- 11
生クリーム50ccを沸騰直前まで温め、湯煎で溶けたチョコと混ぜ合わせます。
- 12
そこへブランデー5gを加えて
チョコをしっかり溶かします。 - 13
スポンジの間に塗っていきます。
- 14
仕上げ用クリームのチョコを湯煎で溶かし 6分立ての150cc生クリームと混ぜます。このクリームでデコレーションします。
コツ・ポイント
チョコは個人的に森永さんのブラックが好きです。
後日写真追加したい予定です。
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