鶏モモ肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけておく。長ネギは斜め切りにする。

お鍋に塩を入れ、スパゲッティを茹で始める。（表示より、30秒ほど短く）

大きいフライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける。
油に香りを移したら、①の肉を皮面を下にして焼く。

皮面にほどよく焦げ目が付いたら、反対側も焼き、フライパンの片面に寄せ、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

長ネギも一緒に焼き、しんなりしたら、○の調味料と茹で汁をお玉1杯ほど入れる。かつおぶしを入れ、しっかりと混ぜる。

②のスパゲッティをフライパンに移し、からめる。塩・こしょうで味を調える。