パスタを、塩と一緒に茹でる。その間に、ネギを斜めに輪切り、大根をすりおろす。

茹で上がったら、お皿に盛り付けておく。茹で汁は少し残しておく。フライパンに、ごま油をひき、温まったら、ネギを入れる。

少しだけ日を通し、醤油、お酒、砂糖を味見しながらいれる。濃いめの方が良いです。

タレがネギに絡んできたら、茹で汁を入れて、一煮立ちさせる。その後、パスタを入れて絡め、軽く醤油で味付けをする。

お皿に盛り付け、納豆を絡ませます。大根おろしをのせて、上からお好みでお醤油を。鰹節、又は刻み海苔を飾りつけて完成。