愛し・香ばし・黒ゴマ卵焼き。

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ゆーたんたん
ゆーたんたん @cook_40033445

美容にも効果的な黒ゴマが香ばしくて・プチプチッな厚焼き玉子♬ 隠し味・清酒の効果でふっくら柔らかく焼き上がり、風味も断然よくなります！ちょっぴり大人味♪【2008.5.1話題入りさせて頂きました♡皆様本当にありがとう♡】
このレシピの生い立ち
ピクニック弁当♪のおかずに作りました♪

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材料

１本分
  1. たまご ３個
  2. ●黒ごま 大１
  3. ●砂糖 大１
  4. ●しょうゆ 小1/3弱
  5. ●顆粒ダシの素 小1/2弱
  6. ●酒(タカラ料理のための清酒) 大２
  7. ●水(酒と合わせて) 50ｃｃ
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割り入れ、箸の先を底につけたまま「こ」の字を書くようにして溶きほぐす。(こうすると泡立てずに溶きほぐせる！)

  2. 2

    ●の調味料を加えて、混ぜる。(少しずつ加え、卵白を切る様に混ぜて！)

  3. 3

    卵焼き器かフライパンを熱してゴマ油を引き、３、４回に分けてクルクルまきまきする。

  4. 4

    焼きあがったら器にとり、食べやすい大きさに切って・完成★

  5. 5

    今回はクックのモニター当選で頂いたタカラ｢料理のための清酒｣使用。風味がよく、素材の旨みを引き出してくれて、玉子もふっくら＾＾ありがとうございました！❤

コツ・ポイント

薄味でふぅ～わり優しいだし巻き玉子です。顆粒ダシの素に塩分が含まれているので、塩は加えなくても十分だけど、お好みで調節してね＾＾

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レシピ作者

ゆーたんたん
ゆーたんたん @cook_40033445
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◆野菜ソムリエ。 旬の野菜を使ったお料理とワインと焼酎が好きなOLです。　　　　　　　◆お酒好きな食いしん坊4人家族♬ 　　　　　　◆趣味は旅行・カメラ・絵・陶芸・プラバンアクセサリー・ネイル・消しゴムはんこ…etc美味しいものと、美しいものを 日々追求☆ 　　　◆no cookinng no life!
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