もやしとえりんぎのバタポン
ereeenko @cook_40083474
バターとポン酢のコクと酸味のバランスが絶妙です！軽く一品に丁度いい。
このレシピの生い立ち
ポン酢だけのシンプルメニューを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは水にさらしてシャキシャキ感を出し、ざるに上げ、えりんぎは3〜4センチ幅の短冊切り
- 2
フライパンにバター(マーガリン)を引き、焦がさないよう弱火で溶かし、えりんぎを軽く炒める
- 3
少ししんなりしたらもやしを入れて軽く水分を飛ばし、フライパンのはじに寄せて炒り卵をつくり、野菜と混ぜる
- 4
ポン酢を加え、酸味を飛ばさないようある程度絡まったら火を消して余熱で絡める。お皿に盛ってパセリ振りかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
この人数分だと、エリンギは大きめのものであれば1本で大丈夫ですが、好きな方はたくさん入れても良いですね^^パンチを効かせるなら、ブラックペッパーを余熱の時に振りかけるとgood！
リアクション
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ちゃちゃっとフライパンでできる一品です♪バターとポン酢がＧＯＯＤです＾＾彩りにパセリと思って加えてましたが、なかなかいい味出してくれてたのでレシピＵＰ♪
どんぐり母さん -
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