①ボールにヨーグルトを入れさっくり混ぜて滑らかにする。

②別のボールに卵白を入れ泡だてメレンゲを作る。砂糖は３回くらい複数に分けて加えながらピンと角が立つくらい十分に泡立てる。

①に②を少しずつ混ぜ泡を消さないようにさっくり混ぜる。

スプーンですくい皿に盛り付ける。

＜お好みで＞
フルーツやフルーツソースをかけて。

写真のトッビングはプルーンの紅茶煮。干プルーンの種を取り濃いめにいれた紅茶で５分程煮てそのまま冷やします。