卵白消費！もっちりふんわり蒸しパン
Aｎｋo @cook_40036584
卵白消費に、卵白だけの蒸しパンなので、意外にヘルシーかも＾＾
もっちりしてるような、ふんわりしてるような不思議な食感で美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
蒸しパン作りにはまってしまって。色々作ってるうちに冷凍室に卵白がいっぱい溜まってしまったので、これだけを使って蒸しパンが作れないかな～と試したら美味しかったのでUPしました。
卵白消費！もっちりふんわり蒸しパン
卵白消費に、卵白だけの蒸しパンなので、意外にヘルシーかも＾＾
もっちりしてるような、ふんわりしてるような不思議な食感で美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
蒸しパン作りにはまってしまって。色々作ってるうちに冷凍室に卵白がいっぱい溜まってしまったので、これだけを使って蒸しパンが作れないかな～と試したら美味しかったのでUPしました。
作り方
- 1
良く冷えた卵白をボールにいれ、砂糖を3回に分けていれながら、ハンドミキサー高速で角がたつしっかりとしたメレンゲを作る。
- 2
振るった粉類を2回に分けていれて、ヘラでさっくりと混ぜる。油も入れて混ぜる。生地を2等分し片方に抹茶＆甘納豆、もう一つにチョコを入れ軽く混ぜ合わせる。
- 3
型にそれぞれ流しいれ、蒸気の上がった蒸し器で40分程蒸す。竹串をさしてどろーとしたのがついてこなければ出来上がりです♪
コツ・ポイント
抹茶は振るってから入れてください。油は入れても入れなくてもどちらでもいいと思います。私も入れたり入れなかったりするので…他にも好みのものを入れて色々作れる生地だと思います。
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