ヘルシー！豆腐と卵と野菜のカラフル丼
emily74 @cook_40037671
豆腐と卵、糸こんにゃくとたっぷりの野菜を使ったノンオイルのヘルシー丼。残り野菜をやさしい味付けで！ごはん少なめでも満足♡
このレシピの生い立ち
三色丼をつくろうと思ったけど、面倒で全部一緒に炒めました。
ヘルシー！豆腐と卵と野菜のカラフル丼
豆腐と卵、糸こんにゃくとたっぷりの野菜を使ったノンオイルのヘルシー丼。残り野菜をやさしい味付けで！ごはん少なめでも満足♡
このレシピの生い立ち
三色丼をつくろうと思ったけど、面倒で全部一緒に炒めました。
作り方
- 1
フライパンに豆腐を入れ、崩しながら水分を飛ばすように炒める。
- 2
１に、3㎝ぐらいに切った糸こんにゃくを入れ、一緒に炒める。
- 3
にんじんを２～３㎝のサイの目に切り、ラップに包んで１~
2分レンジで加熱する。 - 4
他の野菜も細かく切り、切ったものから２のフライパンにどんどん入れていく。
- 5
蓋をして、蒸し煮のようにすると時短で、野菜のうまみも逃げません。
- 6
途中焦げないように混ぜ、野菜から水分が出て、しんなりしたら、砂糖、めんつゆを入れて全体を混ぜる。
- 7
味見をして薄ければ、しょうゆを少し足してみてくださいね。
- 8
フライパンから皿に一旦取り出す。次に、溶き卵に牛乳を入れて混ぜ、フライパンで炒り卵を作る。
- 9
ごはんの上に８をのせたら、できあがり♪
コツ・ポイント
フライパンに一緒に炒めることで、時短になります。にんじんをレンジで加熱するので、甘くなります♪
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