作り方
- 1
ねぎを小口切りにする
- 2
梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて、かつ節混ぜて梅かつ節を作る。
- 3
小丼に冷やご飯をよそい、そこに白胡麻、ゆかりを少々ふりかける。
- 4
その上に小口切りのねぎをたくさん、梅かつ節、わさび少々をのせる。
- 5
そこに熱々の緑茶をかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
梅は果肉が多く、柔らかい減塩の紀州梅を使いました。
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