簡単・美味！あなごとごぼうで柳川丼♡
きみ0814 @cook_40053391
我が家の定番♪経済おかず(^_-)-☆
フライパン・ウナギのたれででサッとできちゃいます。高いウナギに負けません！！
このレシピの生い立ち
国産ウナギが高くなっちゃったので、アナゴを美味しく食べようと、いつも適当に作っていたレシピをきちんと作ってみました。
丼じゃなくても、お酒のつまみにもいけますよ！
アプリでひらく作り方
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材料です。新ごぼうがなければ普通のごぼう１本くらい。
わけぎもネギで代用できます。 -
- 2
ごぼうは笹がきにして、さっと洗いザルに上げておきます。
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- 3
フライパンに水とごぼうをを入れ、ふたをして、しばらく煮ます。
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- 4
柔らかくなり始めたらふたをとり、酒・かば焼きのたれを入れて煮汁が半分になるくらいまで煮詰めます。
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- 5
アナゴのかば焼きを入れ味がなじむように少し煮ます。
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- 6
卵１個を割りほぐし、フライパンの中央半分くらいに流し込みます。
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- 7
卵が少し固まってきたら、卵１個を割りほぐし外側半分に流しいれ好みの固さで火を止めます。
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- 8
ご飯の上にかけ、刻んだわけぎを乗せれば出来上がり！
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- 9
2015/3/31
『アレンジ丼』カテゴリに掲載されました～♫ - 10
2015/5/3
「穴子」の人気検索でトップ10入りしました。 感謝です♡ - 11
2015/5/23
「穴子」の人気検索で1位になりました。 ありがとうございます！！
コツ・ポイント
ごぼうを水で煮るときは、お好みの固さより少し硬いかな？ってくらいまで煮てくださいね。（ごぼうによって固さが違うので、かじってみて確かめるのが一番です♪）
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