豚角煮カレー
morocchi @cook_40031418
前に、テレビで
大根牛角煮カレーってのをやってて、大根のカレー？
大根好きの私としては黙ってられない！
って事で作ってみました。
でも、ウチは牛ではなく豚で挑戦！すっごく美味しかったですよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たのを、自分なりにアレンジしました。
豚角煮カレー
前に、テレビで
大根牛角煮カレーってのをやってて、大根のカレー？
大根好きの私としては黙ってられない！
って事で作ってみました。
でも、ウチは牛ではなく豚で挑戦！すっごく美味しかったですよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たのを、自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
大根は大きめに斜に切り、肉も大きめに切って、圧力鍋に入れる。
ネギとだしも加え水を入れ１０分煮込む。 - 2
玉ねぎはフードプロセッサーでペースト状にする。
- 3
バターで玉ねぎを良く炒める。
- 4
お湯を沸かして、①の大根と肉②の玉ねぎを入れて、ルゥを割りいれて、ルゥを溶かして出来上がり。
コツ・ポイント
テレビでは玉ねぎは普通に切っていたけど、私はペーストにした方が
食感も面白くて好きなのでペーストにしました。
野菜が少ないと思ったら人参を入れてもOKだと思います。
私はルゥを溶かす時、IHなので１番小さいので溶かしてます。
そして、最後には牛乳を少し入れます。
ご飯はサフランライスにすると更に美味しくいただけます。
が！サフランは高いので、たまにしかしません(笑)
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