しゃけ ざんぎ （しゃけの竜田揚げ）
やまだまひる @cook_40083667
私の住む北海道ではから揚げや竜田揚げのことを「ざんぎ」と言います。 しゃけがお安い時期ですね。是非作ってみてください＾＾
このレシピの生い立ち
しゃけがよく取れるのでたまに一匹丸ごと頂くことがあります＾＾；塩じゃけにしたり石狩鍋・ホイル焼きにしたりするにも限界が(￣∇￣;) てことで味も淡白なので、竜田揚げにしてみましたー。
しゃけ ざんぎ （しゃけの竜田揚げ）
私の住む北海道ではから揚げや竜田揚げのことを「ざんぎ」と言います。 しゃけがお安い時期ですね。是非作ってみてください＾＾
このレシピの生い立ち
しゃけがよく取れるのでたまに一匹丸ごと頂くことがあります＾＾；塩じゃけにしたり石狩鍋・ホイル焼きにしたりするにも限界が(￣∇￣;) てことで味も淡白なので、竜田揚げにしてみましたー。
作り方
- 1
しゃけを３枚下ろしにします。 このしゃけは２㌔ほどありましたので片側半分から下を使いました。
-
- 2
お醤油・お酒・みりん・しょうがを全部まぜてその中にしゃけを入れてしばらく浸しておきます。
-
- 3
浸したしゃけに片栗粉をまぶします。
-
- 4
さあ、揚げましょう！
結構すぐ火が通りますよ。やけどしないよう気をつけてね＾＾ -
- 5
パセリを飾って盛り付けましょう。
レモンも絞ってかけるとおいしさ倍増ｗ -
コツ・ポイント
火を通し過ぎないように気をつけてね。
ふっくら仕上げるのがおいしさのコツ☆⌒∇⌒)ﾂ
あつあつに、レモン汁やすだちなんかをかけるとおいしいよん。
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Sally'sTable -
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