トマトとなすで簡単チャンプル

女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822

トマトと豆腐の意外な関係★すごく美味しいくて身近な食材でできちゃいます。
このレシピの生い立ち
タラトゥユの日本版です。冷蔵庫の中身がこれしかなかったので…
作ってみたら美味しかった

トマトとなすで簡単チャンプル

トマトと豆腐の意外な関係★すごく美味しいくて身近な食材でできちゃいます。
このレシピの生い立ち
タラトゥユの日本版です。冷蔵庫の中身がこれしかなかったので…
作ってみたら美味しかった

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材料

4人前
  1. トマト 1個
  2. 茄子 1本
  3. 豆腐 1丁
  4. めんつゆ おおさじ2
  5. 少々
  6. コショウ 少々
  7. オリーブオイル 適量
  8. しょうゆ 数滴

作り方

  1. 1

    トマトとナスは乱切りにします

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱してナスを炒め、次にトマトを加えて塩少々ししてよく炒めます

  3. 3

    豆腐を手でつぶしながらフライパンに入れて全体になじんだらめんつゆで味をつけて醤油を数滴たらしたら出来上がり!

コツ・ポイント

トマトは好みで皮をとってください。
茄子とトマトを先に炒める事で野菜の旨味が凝縮されます。
野菜ばかりなので冷めても美味しくいただけます

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女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822
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銀座の寿司屋の女将です。大将のレシピをちょっとアレンジして簡単に料理したり、栄養士とフードコーディネーターの資格もある、料理好きです。ジャンル問わずいろいろ作ります。釣りもするので生きている魚も捌いて料理します。
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