【冬野菜】すりおろし玉葱のカレースープ鍋
農林水産省 @cook_40053737
すりおろした飴色たまねぎの旨味が効いた、食欲の出るカレー鍋。たまねぎを存分に楽しめます。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、特定非営利活動法人青果物健康推進協会の認定資格をもつ「ベジフルティーチャー」により作成されました。
本レシピでも使われている野菜の関連情報は、下記サイトをご覧下さい。青果物健康推進協会 ：http://www.vf7.jp/
【冬野菜】すりおろし玉葱のカレースープ鍋
すりおろした飴色たまねぎの旨味が効いた、食欲の出るカレー鍋。たまねぎを存分に楽しめます。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、特定非営利活動法人青果物健康推進協会の認定資格をもつ「ベジフルティーチャー」により作成されました。
本レシピでも使われている野菜の関連情報は、下記サイトをご覧下さい。青果物健康推進協会 ：http://www.vf7.jp/
作り方
- 1
たまねぎの半量はすりおろすかフードプロセッサーにかけ、残りは1cm幅に切る。
- 2
ねぎは斜め切りに、水菜は4cm幅に、鶏肉と厚揚げは1口大に切る。
- 3
オリーブオイルを熱し、すりおろしたまねぎを飴色に炒めます。
- 4
めんつゆ、カレー粉、カレールウ、水、残りのたまねぎ、ねぎ、鶏肉を入れて煮込みます。
- 5
最後に水菜を足して出来上がり。お好みで粉チーズとパセリをかけていただきます。
コツ・ポイント
鶏肉をシーフードに代えたり、トマト缶を加えたり、アイデアが広がるお鍋です。
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