手羽元とごろごろ野菜のカレースープ鍋
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】素材のうま味がスープに溶け出し、まろやかで奥深いカレー味なので、食が進みます。
このレシピの生い立ち
手羽元を使ったスープカレーを作りたくて、考えました。
手羽元とごろごろ野菜のカレースープ鍋
【作り置き】素材のうま味がスープに溶け出し、まろやかで奥深いカレー味なので、食が進みます。
このレシピの生い立ち
手羽元を使ったスープカレーを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはクシ切り、人参は輪切り、じゃがいもは一口大に切り、水にさらしアクを抜く。
-
- 2
手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。カリフラワーは塩を加えた湯でやわらかくなるまでゆで、ザルに上げる。
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- 3
鍋に油をひき中火にかけ、手羽元を入れ焼き色がつくまで焼き、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
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- 4
③に、人参、じゃがいもを加え油がまわるまで炒め、●を加え沸騰したらアクを取り除き、中火で10分煮る。
-
- 5
④に★を入れ、中火で5分煮る。
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- 6
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
コツ・ポイント
・野菜はじっくり炒める事で甘みが引き出されますので、しっかり炒めて下さい。
・カリフラワーをブロッコリーで代用可能です。
つくれぽ
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