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春の到来 ふきのとう味噌
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春の到来 ふきのとう味噌-レシピのメイン写真

春の到来 ふきのとう味噌

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

雪の下でいち早く春のおとずれを告げるふきのとう。香りとほろ苦さが美味しいです。 ご飯や 田楽、パスタなどにどうぞ。
このレシピの生い立ち
春の山菜、天ぷらもいいけど、味噌も美味しい

雪の下でいち早く春のおとずれを告げるふきのとう。香りとほろ苦さが美味しいです。 ご飯や 田楽、パスタなどにどうぞ。
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春の山菜、天ぷらもいいけど、味噌も美味しい

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kusamamama
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雪の下でいち早く春のおとずれを告げるふきのとう。香りとほろ苦さが美味しいです。 ご飯や 田楽、パスタなどにどうぞ。
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春の山菜、天ぷらもいいけど、味噌も美味しい

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材料

  • ふきのとう 2パック
  • 西京みそ 100g
  • 砂糖 60g
  • みりん 大4
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作り方

  1. 1

    ふきのとうは水洗いして、塩を入れたお湯でさっとゆがく。

    • 春の到来 ふきのとう味噌作り方1写真
  2. 2

    1を流水で冷やしたら、水に少し浸してあく抜きをする。

    • 春の到来 ふきのとう味噌作り方2写真
  3. 3

    ふきのとうの水気を切って細かく刻む。調味料は合わせておく。

    • 春の到来 ふきのとう味噌作り方3写真
  4. 4

    3の合わせた調味料を鍋に入れ、ふきのとうを加え、混ぜながら弱火で5分位煮詰める。

    • 春の到来 ふきのとう味噌作り方4写真
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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2010/03/05 06:31に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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ふきのとう

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