小松菜はざく切りに、油揚げはサッと湯通しして細長く切る。

梅干は種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。（種も使います）

鍋に○を煮立て、たたいた梅と種を入れひと混ぜしたら、小松菜・油揚げを加えてフタをする。

小松菜がしんなりしてきたら、上下を返すように混ぜフタを取って5分ほど煮る。

余裕があれば、いったん冷ますと味がしみこみます。