小松菜としめじと油揚げの煮びたし
SAICOOK @cook_40042638
季節問わず、いつでも美味しい煮びたしは我が家の人気メニュー！お揚げにだしがジュワッとしみこむ感じが好評です（＾＾）
このレシピの生い立ち
お出し系の料理が好きでいろいろ作りますが、このメニューは簡単でおいしく、しかもボリュームもあるので我が家の食卓登場回数多めです（＾＾）
お野菜は季節で変えてアレンジしています。
小松菜としめじと油揚げの煮びたし
季節問わず、いつでも美味しい煮びたしは我が家の人気メニュー！お揚げにだしがジュワッとしみこむ感じが好評です（＾＾）
このレシピの生い立ち
お出し系の料理が好きでいろいろ作りますが、このメニューは簡単でおいしく、しかもボリュームもあるので我が家の食卓登場回数多めです（＾＾）
お野菜は季節で変えてアレンジしています。
作り方
- 1
小松菜は水洗いして根元を切り落とし、５cmの長さに切る。
しめじは根元を切り落として、ばらばらにほぐす。 - 2
油揚げは1.5幅に切ってザルに入れ、その上から熱湯を回しかけて油抜きをする。
- 3
鍋に水、顆粒だしの素、みりん、酒、醤油を入れて煮立たせる。煮立ったら、１の小松菜としめじ、２の油揚げを加える。
- 4
中火で４～５分煮たら汁を味見して薄いようなら塩で味を調整し、火を止める。
コツ・ポイント
できたてよりも少し時間をおいて、味をなじませてから食べる方がおいしくなります。
夏に召し上がる場合は余熱がとれたら冷蔵庫に入れて、冷やしていただくのもおすすめです。
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