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インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン
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インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン-レシピのメイン写真

インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン

mamahami
mamahami @cook_40080023

健康食材のテンペのインドネシア料理で一番シンプルな定番のテンペゴレン
ゴレンはインドネシア語で揚げるという意味です♡
このレシピの生い立ち
お友達の旦那様のお母さんが作ってくれたテンペゴレンが美味しくて・・・どうやって作るんですか？と聞いたらこんなにシンプルで水と美味しい天然塩だけで素揚げしただけだと知ってビックリしました。
これは娘も大好きで食べてくれるテンペ料理です

健康食材のテンペのインドネシア料理で一番シンプルな定番のテンペゴレン
ゴレンはインドネシア語で揚げるという意味です♡
このレシピの生い立ち
お友達の旦那様のお母さんが作ってくれたテンペゴレンが美味しくて・・・どうやって作るんですか？と聞いたらこんなにシンプルで水と美味しい天然塩だけで素揚げしただけだと知ってビックリしました。
これは娘も大好きで食べてくれるテンペ料理です

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インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン

mamahami
mamahami @cook_40080023

健康食材のテンペのインドネシア料理で一番シンプルな定番のテンペゴレン
ゴレンはインドネシア語で揚げるという意味です♡
このレシピの生い立ち
お友達の旦那様のお母さんが作ってくれたテンペゴレンが美味しくて・・・どうやって作るんですか？と聞いたらこんなにシンプルで水と美味しい天然塩だけで素揚げしただけだと知ってビックリしました。
これは娘も大好きで食べてくれるテンペ料理です

健康食材のテンペのインドネシア料理で一番シンプルな定番のテンペゴレン
ゴレンはインドネシア語で揚げるという意味です♡
このレシピの生い立ち
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これは娘も大好きで食べてくれるテンペ料理です

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材料

テンペ　１個分
  • テンペ １個
  • 天然塩（クサンバ産の塩使用） 適量　小さじ１弱
  • 水 テンペが浸る程度
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    テンペを好きな大きさにカットする

    この日はテンペ１個を使いました

    • インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン作り方1写真
  2. 2

    容器に天然塩入れる

    • インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン作り方2写真
  3. 3

    ２にテンペが浸かるくらいのお水を入れる

    • インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン作り方3写真
  4. 4

    ３にカットしておいたテンペを浸す
    私の場合は１５分くらい

    • インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン作り方4写真
  5. 5

    熱しておいた揚げ油にテンペを塩水からあげ素揚げする
    （油が飛ぶので注意してください）

    • インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン作り方5写真
  6. 6

    油をきってお皿に盛って出来上がり～
    そのまま食べてもいいし、サンバルなどのソースと付けて食べても美味しいです

    • インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン作り方6写真

コツ・ポイント

美味しい天然塩を使って下さい
私はインドネシアのバリ島クサンバ海岸で昔ながらの製法で作られているクサンバの塩を使っています♡本当に美味しいお塩です

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mamahami
mamahami @cook_40080023
2015/03/15 17:02に公開
インドネシアのバリ島で夫と娘の３人で暮らしています。娘を２０１３年に出産し安全なものを食べさせたくておやつなども手作りするようになりました。日本から遠く離れていてもクックパッドさんでレシピ検索で本当に助かっています。私もこれから参加したいと思い登録したのでよろしくお願いします～時々ブログで料理の記事書いてます。http://ameblo.jp/rumahku-surgaku/
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