じゅうねんふっくら揚げカツ
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu
須賀川市、大橋製麩所様のこだわり生麩にパン粉をつけ揚げました。もちもち、サクサク、ボリューム感を味わって下さい。
このレシピの生い立ち
須賀川市、大橋製麩所様のこだわり生麩にパン粉をつけ揚げました。もちもち、サクサク、ボリューム感を味わって下さい。
じゅうねんふっくら揚げカツ
須賀川市、大橋製麩所様のこだわり生麩にパン粉をつけ揚げました。もちもち、サクサク、ボリューム感を味わって下さい。
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須賀川市、大橋製麩所様のこだわり生麩にパン粉をつけ揚げました。もちもち、サクサク、ボリューム感を味わって下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
グリビュッシュソース作り（1）
ゆで卵2ヶと玉葱1/4ヶ共にみじん切り、ピクルスのみじん切り大さじ2、（続きます） - 2
ソース作り（2）
ケッパーみじん切り大さじ1、マヨネーズ75ml、粒マスタード、レモン汁各少々、（続きます） - 3
ソース作り（3）
塩・コショウで味をととのえ、完成です。 - 4
じゅうねん麩を厚さに切り、小麦粉、玉子、パン粉に順で衣をつけます。
- 5
ブロッコリーは塩を入れた沸騰した鍋で茹で水にさらし、ザルにて水気を切ります。
- 6
グリビュッシュソースの材料を合わせフランス風のタルタルソースを作ります。
- 7
フライパンにサラダ油を入れ170℃まで熱し、じゅうねん麩カツをきつね色になるまで揚げます。
- 8
器にじゅうねん麩カツ、ブロッコリーを盛りつけ、グリビュッシュソースを添えて、中濃ソースで召し上がっていただきます。
つくれぽ
福島県磐梯熱海温泉でホテル華の湯という温泉旅館を営業しております。新しく完成したツアービュッフェでは、郷土料理やお野菜が中心のオリジナルメニューをご提供しており、ヘルシーでいながらお酒にあうお料理をご用意しておりますよ！！おうちごはん、楽しんでくださいませ～♪
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