角切りベーコンと野菜を一口大に包丁して鍋に3カップの水、ベーコン、野菜を入れ、沸騰したらアクを取り中火にします。

チキンコンソメ、酒、ローリエ葉、塩、薄口醤油で味付けし、ブラックペッパーを振ります。

途中、にんにくスライスをオリーブオイルで炒め香りが出たら、油ごと入れ香りをうつします。プチトマトはヘタを取り水洗い。

耐熱皿に、ポトフ、プチトマト煮汁を少々入れ、バジル葉をちぎって入れチーズを乗せます。

180℃のオーブンで10分位焼き目をつけ、完成です。