生ハムのカルボナーラ♪
Sugar＆solと @cook_40027316
生ハムとエリンギのカルボナーラです。。。
作り方はとっても簡単！
このレシピの生い立ち
ちょうど、チーズケーキを作り、卵黄が２個残っていたので、この日の夕飯に作りました。
後は、冷蔵庫にあったエリンギと生ハムがあったので…カルボナーラを作ってみました(^_-)-☆
生ハムのカルボナーラ♪
生ハムとエリンギのカルボナーラです。。。
作り方はとっても簡単！
このレシピの生い立ち
ちょうど、チーズケーキを作り、卵黄が２個残っていたので、この日の夕飯に作りました。
後は、冷蔵庫にあったエリンギと生ハムがあったので…カルボナーラを作ってみました(^_-)-☆
作り方
- 1
火のついてないフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火をつけ弱火で炒める。
そこへ切った生ハムを入れ炒める。 - 2
生ハムの色が変わったら、エリンギを入れ炒め、火が通ったら火を止めて冷ます。
-
- 3
カルボナーラソースを作ります。
ボールにソースの材料すべて入れ、混ぜておく。 -
- 4
③のソースに、粗熱が取れた②を入れる。
味を見て、薄ければ塩で整えておく。 - 5
パスタをゆでる。
たっぷりの湯を沸かし、１％の塩を入れて、パスタの袋の表示時間より３０秒短めに茹でます。 - 6
湯であがったら、すぐに熱々のパスタをしっかり水気を切って④に入れる。
すばやく混ぜ、ソースを絡めます。 - 7
お皿に盛りつけ、黒コショウをお好みでかけて出来上がり～☆
-
コツ・ポイント
生ハムの塩分が結構あるので、塩はほとんど要りません。
が…パスタの茹で汁の塩を１％にしないと、せっかくのソースが薄く感じることがあります。
卵黄は、３個分でも良いです。さらに濃厚になります。
今回、生ハムはブロックを使いました。
★食べること・作ることが大好きで…ランチへ行ったら、作れそうな料理を参考にしたりしています。★ 子供たちも大きくなり、スィーツなど作る機会が減りました★それでも簡単で美味しいレシピ探しに日々 楽しんでいます！食べて美味しいって言ってくれるだけで、幸せです♥
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